Гастономическая прогулка по Марибору и окрестностям

2021 год является важным для словенского туризма, поскольку страна стала обладательницей статуса “ Европейский регион гастрономии 2021”, а гастрономической столицей Словении, по моему глубокому убеждению, является Марибор. Где еще, как ни в этом пестром “котле” народов, можно встретить такое ассорти из словенской, староавстрийской, венгерской, балканской и средиземноморской кухни. Численность населения Марибора составляет всего 100 тысяч человек и среди этого числа представители 160 национальностей считают Марибор своим домом.

Благодаря богатой истории, город, лежащий в долине и окруженный с одной стороны лесами покрытым Похорьем, а с другой виноградным холмом Пирамида, привлекает туристов своими культурными достопримечательностями. Но моя душа особенно радуется экскурсиям, посвященным гастрономии и вину. Такой богатый выбор предложений, где местный житель или турист  действительно хорошо и от души может поесть и выпить, тяжело найти где-либо еще. При этом имеются ввиду как “городские” предложения гастрономов в смысле ресторанов, которые помимо словенской, охватывают также зарубежную кухню, так и традиционная кухня “наших бабушек”. В окрестностях города широкий выбор ферм, посещение которых может стать для туриста настоящим гастрономическим приключением.

Уже с прошлого года мы лишились возможности воспользоваться услугами гастрономов привычным нам образом. Поэтому я представлю вам свой край таким, каким он у меня остался в памяти и одновременно то, чего я как и многие другие, с нетерпением жду. Возможно первая прогулка после снятия ограничений будет именно такой, какой я ее описываю далее?

Как начинается день почтенного главы семейства, отца и мужа? С покупки дневной дозы витаминов и минералов, конечно же! Марибор лежит на границе Дравского поля, а значит среди фермерских угодий. Здесь выражение: “ с грядки на стол” не просто слова, а действие. Во время утреннего посещения рынка, который бурлит каждый день недели, приветствую уже потихоньку ставших знакомыми фермерш, которые продают зелень, выращенную на своей земле, а не купленную в супермаркете.

Если же мне не хочется идти на рынок за свежими и полезными продуктами, то другая отличная возможность не остаться без полезного и вкусного обеда - это поехать на ферму. Полноценный ли это будет обед или просто перекус, на самом деле не важно, - пока на тарелках есть еда, нас не остановят никакие силы мира. Это касается и наших детей-малоежек. В гостях ведь всегда вкуснее, а потом не последнюю роль здесь играет свежий воздух, особенно, если приехать на ферму на велосипедах (электровелосипеды тоже считаются).

Чтобы насытить не только тело, но и душу, а также ускорить процесс пищеварения, по пути домой можно свернуть за угол, ведь история в этих краях нас приветствует на каждом шагу. Наша семья обожает замки. Все словенские замки нам вряд ли удастся посетить, разрушаются они быстрее, чем обновляются. Но есть замки, внесенные в наш особенный семейный список. А если они еще и каким-либо образом связаны с гастрономией, то тогда они обязательны к посещению.

На самом деле, чтобы получить гастрономическое удовольствие не обязательно выезжать из города. Конечно, в Мариборе могло бы быть больше ресторанов и кафе со словенской кухней, но и тех, которые есть достаточно, чтобы представить гостям автохтонную кухню. А также “привезенную” и ставшую со временем местной.

Столько уже написано, но только сейчас я дошел до основной главы- вино! В Словении 3 винородных края, Штирия или Подравье по площади крупнейший. Из-за климатических условий и почвы каждый регион иммет свои сорта вин, в северо-восточной части Словении произрастают в основном благородные белые сорта.

Холмы Словенских гориц, Халоз и юго-восточных склонов Похорья покрывают виноградники. С тех пор, как эрцгерцог Янез 200 лет назад засадил старые виноградники новыми превосходными сортами, в этом регионе нет плохих вин. Некоторые предпочитают более сладкие вина, другие- сухие сорта вин, но все вкусы удовлетворяются широким предложением виноделов из окрестностей города и даже в пределах самого города. С историей местного виноделия можно познакомиться в Доме старой виноградной лозы - музее, посвященном не только самой старой виноградной лозе в мире, но и местному виноделию. Чтобы не забыть - описанный гастрономический тур предлагается закончить в Доме старой лозы, где вы сможете поучаствовать в дегустации.

Так я представляю как бы выглядел первый день полного снятия противокоронных мер. А если вечером будет проходить еще какой-нибудь концерт, могу с уверенность утверждать, что жизнь прекрасна!

​Присоединишься ко мне?